《食品工业科技》目前收稿方向有:抗氧化活性、响应面法、响应面法优化、抗氧化、理化性质、提取工艺、乳酸菌、响应面、料液比、主成分分析、提取工艺优化、挥发性成分、响应面优化、感官评价、分离纯化、感官评分、营养成分、工艺优化、抗氧化性、总黄酮、提取温度、电子鼻、挥发性风味物质、抑制作用、抑菌活性、模型组、生物活性、清除率、氨基酸、植物乳杆菌、应用研究进展、结构表征、液料比、理化特性、壳聚糖、感官品质、香气成分、活性成分、分离鉴定、清除能力。
周期:半月
国内统一刊号:11-1759/TS
国际标准刊号:1002-0306
主办单位:北京一轻研究院有限公司
主管单位:中国轻工业联合会
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